羟丙基二淀粉磷酸酯

主要特性

1、  具有良好的亲水性，保水性好，具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性。

2、  提供流畅的体态，光滑的奶油质感，流动性好

3、  淀粉颗粒结构稳定，对酸、碱、热、盐、剪切力的影响具有较高的稳定性

4、  作为增稠剂在食品领域广泛应用。

应用领域

1、  淀粉制品：大福果，凉果子，雪媚娘，水晶饼

2、  烘焙食品：蛋糕，面包，麻薯面包

3、  调味酱调味汁：蚝油，鸡汁，鲍鱼汁，番茄沙司，色拉酱，辣椒酱，海鲜酱

4、  乳制品：搅拌型酸奶，乳酸饮料，调味乳饮料

5、  馅料、水果制品：果膏，烘焙果酱，面包果酱夹心