主要特性
1、 冷热粘度稳定性好
2、 淀粉糊丝短，加工性好
3、 淀粉颗粒结构稳定，对酸、碱、盐、剪切力的影响，具有较高的稳定性
4、 此类淀粉糊体细腻，透明度好，具有较高冻融稳定性
应用领域
1、 调味品：番茄沙司、蚝油
2、 果膏，烘焙果酱
3、 即溶吉士粉
4、 乳制品
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