主要特性

1、  淀粉色泽洁白

2、  糊化温度低，糊化容易，最高热粘度大大降低，冷热粘度变化小

3、  氧化淀粉糊稳定性高，凝沉性弱，高浓度下，淀粉糊粘度低，流动性好，透明度高

4、  氧化淀粉的成膜性好，亲水性好，成膜更加均匀，不易收缩及断裂

5、  可作为良好的填充剂，保证产品具有一定的稳定性，提高产品的弹性和致密度，防止热变形

应用领域

1、  奶糖，凝胶软糖，淀粉软糖

2、  饼干，果仁表面上光剂，被膜剂

3、  糖果表面糖衣片